高三2024年普通高校招生考试仿真模拟卷(一)1理科综合L答案

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质A的结构简(1)利用图乙发酵装置装料时，要留有1/3的空间：其目的是先让醇母菌进行有氧呼吸快速茶殖，耗尽O,后再进行酒精发能，同时防止发醇过程中因为产生大量CO渣成发酵液道出、，制作过程中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是在挂出气体的同时防止杂菌污染一(②)若果汁中混杂有醋酸菌，在果酒发酵旺速时，醋酸菌不能0分)（填“能”或”不能将果汁中的糖发酵为醋酸，请说明原因，醋酸菌进行有氧呼吸，在果酒发酵旺盛时：果酒发醇时的缺氧环境能制醋酸菌生长，同时果酒发酵的最适温度也低于酯酸菌生长的最适温度(3)制作成功的果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味，尤其是气温高的夏天更易如此，分析其原因是，空气中有醋酸菌，醋酸菌是好氧细菌，最适生长温度为3035℃，醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件之一是缺少（填“充足“或“缺少”）糖原。(4)葡萄酒呈现红色的原因是葡萄皮（液泡）中的色素溶解在发酵液中，检测酒精的原理是在酸性条件下用重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色.【解析】(1)葡萄汁装入发酵瓶时，发酵瓶要留有1/3的空间，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出。排气口要通过一个长而湾曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以放气（放CO),又可防止污染。(2)由于醋酸菌是需氧菌，果酒发时容器内氧气缺乏，醋酸菌生长受到抑制，同时果酒发酵温度低于醋酸菌进行醋酸发酵的温度，这两方面原因导致在果酒发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为酷酸。(③)空气中有醋酸菌，醋酸菌是好氧细菌，最适生长温度为30~35℃，在夏季温度较高时，暴露在空气中的果酒中醋酸菌繁殖加快，进行酷酸发酵，因此有醋酸味。(4)葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，导致葡萄酒呈红色，为了检验葡蓟酒中酒精，可以在酸性条件下用重络酸钾与酒精反应，颜色变化为橙色变为灰绿色。38.[生物一一选修3：现代生物科技专题](15分，除标注外，每空2分)甜柿鲜果肉中含有可溶性糖、微量元素、维生素和B-胡萝卜素等多种成分，营养价值高，深受消费者的喜爱，甜柿的自然脱涩与乙醛代谢关键酶基因(PDC)密切相关，推测涩味程度可能与PDC基因的表达情况有关。已知启动子区域存在着许多调控蛋白的结合位点，RNA聚合酶和调控蛋白共同影响基因的表达水。AD基因表达出的AD蛋白与启动子足够靠近时，能够激活后续基因转录，据此可利用与AD蛋白形成的融合蛋白来筛选待测蛋白（如图丙）。为筛选PDC基因的调控蛋白，科研人员用质粒A(如图甲)与质粒G(如图乙)进行了下列实验，据此回答下列问题。融合蛋白限制酶切位点AD基因启动子44D基因转录质粒◆金担素杭性基D基因锋止了PDC基因自动子区段注：金担子素是一种抗真菌药物理科综合试题第？6页