安徽省2023-2024学年度八年级上学期期中综合评估【2LR】生物试卷答案

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2216分)灵宝苹果是河南省灵宝市的特产，果汁美味可口，营养丰富，2019年农业部正式批准对其实施农产品地理标志登记保护。在灵宝苹果汁加工过程中，褐变现象严重影响了果汁的色泽，口感。研究表明，苹果汁褐变主要与细胞中的多酚氧化酶(PPO)催化无色多酚物质氧化为醌类物质，后者再聚合为邻二酚型黑色素有关。寻找抗褐变剂以防止果汁加工过程中发生褐变，是目前研究的热点。请回答下列相关问题：(1)PPO能催化多酚物质氧化为醒类物质，其催化机理是(2)研究人员将新鲜苹果洗净、切块，并在冰浴条件下快速研磨、过滤，离心后得到PPO提取液。上述操作要在低温条件下进行的原因是(3)酶活性指的是酶的能力，可用表示(4)已知L一半胱氨酸和柠檬酸是两种抗褐变剂，科研人员将这两种物质分别加入到PPO提取液中，30℃水浴恒温后，测定并得到PPO相对酶活性，结果如下图8100200.10.20.40.60.81.01.2L一半胱氨酸浓度(mmol/L)柠檬酸浓度(mmol/L上述实验的自变量是由图中结果可知，在苹果汁加工过程中，加入等量抗褐变剂，选用的效果可能更好。除抗褐变效果外，在果汁加工中选择抗褐变剂时还应该考虑的因素有(至少答出2种因素)。23.(14分)物质的跨膜运输对细胞的生存和生长至关重要。下图1为物质进出细胞膜示意图（图中①~③为蛋白质，甲~丁代表物质进出细胞膜的不同方式)。图？中a,b为两种不同的运输方式。请回答下列问题：h的=ii速的浓度梯度能量低0被转运分子的浓度图1图2(1)从图中①~③可以看出，细胞膜上转运蛋白的和数量，或转运蛋白的变化，对多种物质的跨膜运输起着决定性作用。(2)图1中，水分子跨膜运输方式可能是,跨膜运输方式丙和丁的不同点是丙(3)白细胞吞噬病菌的过程说明细胞膜在结构上具有的特点。2022一2023学年普通高中高一（上）期末教学质量检测生物学试题第7页共8页