东北育才学校科学高中部2023-2024学年度高三高考适应性测试(一)生物考试试卷答案

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(1)每个角蛋白分子至少含有个游离的氨基。(2)图中甲的两条肽链之间的“一S一S一”代表的化学键是。在步骤甲-→乙的过程中，通过烫发剂将两条肽链断开后.得到的某些氨基酸的R基为“一SH”,请写出这种氨基酸的结构简式：(3)烫发过程中角蛋白的肽键没有断裂，仅改变了角蛋白的(4)假定角蛋白含有200个氨基酸，则该蛋白质含有个肽键，若氨基酸的均相对分子质量为a,则该蛋白质的相对分子质量为(列出算式即可)。24.(18分)烟农1212是我国最新培育的高产：优质小麦新品种，2020年该品种小麦年亩产：量又创造了历史最高，达到了亩产：1681斤，连续三年刷新我国小麦单产最高纪录。烟农1212含有极其丰富的营养成分。回答下列问题。(1)为鉴定发芽的烟农1212麦粒是否含有还原糖，将发芽的麦粒制成匀浆，同时配制斐林试剂，斐林试剂配制和使用的要求是,斐林试剂与还原糖需要在条件下才能发生反应，形成砖红色沉淀。(2)经鉴定，烟农1212的胚芽比其他部位含有更多的脂防，可以用胚芽切片来鉴定脂肪，鉴定过程·能将脂防染成橘黄色的是染液，过程中使用50%酒精的作用是(3)将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋是否是蛋白质？某同学做了如下鉴定实验。向而筋先后滴加质量分数为(填试剂名称及浓度)溶液，观察而筋发生的颜色变化。(4)某同学提出烟农1212种子的蛋白质含量高于大豆种子，请川所学的方法设计实验加以探究。材料刀品：新鲜的烟农1212种子，新鲜的大豆子粒，研钵，试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒等。方法步骤：①将等量大豆和小麦种子分别进行研磨，制备组织样液。②取甲、乙两支试管，向甲中加入大豆组织样液2ml,乙中加入等量的烟农1212组织样液2ml。③向甲、乙两支试管中分别加入1L双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加人并摇匀。④观察预期结果和结论：