如何辨别国外学历的真伪？

查询能否通过中华人民共和国教育部教育涉外监管信息网认证即可。
　　教育部教育涉外监管信息网，是中华人民共和国教育部发布各类教育涉外活动监督与管理信息的专门网站，由中华人民共和国教育部国际合作与交流司主管。目前以发布自费留学中介和中外合作办学相关信息为主。
　　教育部留学服务中心公布的国外学历学位认证范围显示，有七种证书不能认证：
　　1.参加外语培训或攻读其他非正规课程(如短期进修)所获得的结业证书；
　　2.进修人员、访问学者的研究经历证明和博士后研究证明；
　　3.国(境)外高等院校或其他高等教育机构颁发的预科证明；
　　4.国(境)外非高等教育文凭、荣誉称号和无相应学习或研究经历的荣誉学位证书；
　　5.未经中国政府相关教育行政部门批准的办学机构(项目)颁发的国(境)外学历学位证书或高等教育文凭；
　　6.通过函授、远程教育及网络教育等非面授学习方式获得的国(境)外学历学位证书或高等教育文凭；
　　7.国(境)外各类职业技能或职业资格证书。

一、蓝山酒店管理学院属于国内院校，并不属于教育涉外监管。所以你查询的来源不对。
二、是否属于国家承认的学历教育学校，可以在教育部网站首页查询。